Nowa generacja piecy Visual !

Seria Visual Plus Piece tej serii można opisać w dwóch słowach: dokładność i perfekcyjność.

 

Piece Visual Plus reprezentują najwyższy model generacji Visual skonstruowany według ostatnich trendów i najnowszych osiągnięć technologicznych.

Wyposażony jest w ekran dotykowy VGA umożliwiający wybranie programu gotowania. Fagor industrial przedstawia nową generację innowacyjnych pieców serii Visual stanowiących odpowiedź producenta na coraz bardziej wymagające potrzeby szefów kuchni.

Dzięki zastosowaniu najnowszych osiągnięć elektroniki stworzono nową gamę pieców doskonałych w swojej wszechstronności, charakteryzujących się ergonomiką, łatwością utrzymania higieny i perfekcją w gotowaniu. Wszystko to oznacza oszczędność twojego czasu i pieniędzy. Para wodna jest wytwarzana w niezależnym bojlerze oddzielnym od komory gotowania.

Po włączeniu pieca znajduje się on w trybie ręcznym z możliwością wyboru programu: „Fagor Cooking / Gotowanie z Fagorem” (gotowanie na bazie twoich receptur lub tych zalecanych przez producenta Fagor) lub „Fagor Easy / Łatwe gotowanie z Fagorem” specjalnie przeznaczona funkcja do szybkiego i prostego gotowania z możliwością wyboru programu, temperatury i czasu.

Za pomocą przycisku „Menu” użytkownik może wybrać z pomiędzy dostępnych opcji operacje takie, jak: mycie, kontrola gotowania na różnych poziomach, opóźnienie startu programu gotowania / mycia, blokadę termiczną, program odkamieniania itp.

Piec Visual Plus wyposażony jest w zaawansowany system utrzymania higieny składający się z pięciu różnych programów mycia komory gotującej:

 

o Szybkie płukanie.....................................12 ‘

o Półautomatyczne mycie (płukanie).....53 ’

o Ekonomiczne mycie..............................66 ’

o Pośrednie mycie....................................96 ’

o Intensywne mycie................................156 ’

 

Wszystkie piece w tej serii wyposażone są w sondę wielopunktową, timer półek, dotykowy panel, elektroniczną książkę kucharską. Za pomocą kilku kroków mamy możliwość stworzenia własnej technologii obróbki termicznej i zapisania jej w pamięci pieca.

 ■Dotykowy panel sterowania

■Cztery programy gotowania: para regulowana, para z konwekcją tzw. mieszany tryb (regulacja wilgotności podczas gotowania), regeneracja i konwekcja (do 300ºC)

■Regulacja wartości Delta-T

■Tryb łatwego gotowania „Fagor Easy”

■Zarządzenie programem gotowania “Fagor Cooking”

■Kontrola czasu gotowania na różnych poziomach GN „Fagor Multi-Tray System”

■Opóźnienie czasu gotowania / mycia

■Funkcja blokady termicznej

■3 prędkości wentylatora – 2 moce grzania

■System „Cold-Down” szybkiego schładzania komory pieca

■System „AUTO-REVERSE” umożliwiający równomierne rozprowadzenie powietrza w komorze pieca

■5 programów mycia

■Wielopunktowa sonda temperatury

■Oprogramowanie na komputer osobisty (PC) do zarządzania recepturami HACCP i obsługą

■System HACCP rejestracji przebiegu procesu obróbki termicznej

■Wytwornica pary z wbudowanym czujnikiem zakamieniania

■Automatyczne opróżnienie wytwornicy pary co 24 godziny.

■System półautomatycznego odkamieniania

■System szybkiego zamykania drzwi

■System wykrywania błędów

■System diagnostyczny wskazujący źródła nieprawidłowości

■Stopień ochrony IPX-5

■Samozwijający prysznic do mycia komory pieca

Wymiary: 905 x 930 x 965

Moc: 18,3 KW

Pojemność: 10 x 1/1 GN

 

Będąc partnerem handlowym Firmy FAGOR zapewniamy Państwu serwis gastronomiczny gwarancyjny oraz pogwarancyjny. Zapewniamy montaż urządzenia do istniejących przyłączy oraz szkolenie kucharskie zakresu obsługi urządzenia.

Jeżeli nie jesteście Państwo zainteresowani montażem urządzenia przez SERWIS GASTRONOMICZNY EVA-TEC lub szkoleniem kulinranym - prosimy o informację a przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

 

Przed zakupem urządzenia dajemy PAństwu możliwość przetestowania urządzenia w naszym salonie handlowym. Zapraszamy na pokazy, gdzie z pomocą naszego kucharza odkryjemy przed Państwem wszystkie możliwości jakie daje piec konwekcyjno-parowy, który w ostatnich latach stał się nieodzownym elementem nowoczesnej kuchni.

 

 

Pliki PDF dostępne :

http://www.kuchnia.hotel.pl/produkty,pl,gastronomia,piece-konwekcyjno-parowe.html

Dodaj opinię

adres e-mail :
treść opinii:
ocena:

Brak przepisów do tego produktu