Piec konwekcyjno-parowy RETIGO 623 i z nowej linii VISION ORANGE z natryskowym wytwarzaniem pary w komorze o niezwykłym nowoczesnym designie.

 

Piec RETIGO ORANGE 623 dzięki swoim wymiarom oraz opcjonalnemu zasilaniu 230 V, stanowi doskonałe rozwiązanie dla małych punktów gastronomicznych ( wydajność  ok. 50 posiłków ), lub do dużych restauracji jako urządzenie pomocnicze lub przeznaczone do obsługi małych przyjęć, imprez ( szkolenia, stypy ).

 

Często spotykamy się u naszych klientów posiadających piece np. 10 półkowe z zapotrzebowaniem na mały oszczędny piec ( moc porównywalna do frytkownicy 8 litrowej ) który będzie obsługiwał małe przyjęcie, bez konieczności uruchamiania dużego pieca konwekcyjno - dlatego najlepszym wyborem jest właśnie model 623.

 

Piec umożliwia:

•pieczenie konwekcyjne w gorącym powietrzu (zakres temperatury: 30-300oC)

•pieczenie w kombinacji gorącego powietrza i pary (zakres temperatury: 30-300oC)

•gotowanie w parze (zakres temperatury: 30-130oC)

•regenerację potraw

 

W pamięci pieca znajduje się 100 programów z 5 krokami każdy. Istnieje także możliwość własnego programowania cyklu obróbki termicznej. Szybkie chłodzenie komory gotującej znacznie ułatwia pracę, pozwalając na przygotowanie np. mięsa w temperaturze 160ºC i zaraz po tym dodatków w temperaturze 99ºC. Automatyczny podgrzew komory zapewnia optymalne podniesienie temperatury do obróbki termicznej, zanim produkty zostaną do niej włożone. W wyposażeniu 4-punktowa sonda termiczna niezastąpiona w pieczeniu bardzo dużych sztuk mięsa. Wentylator o dwukierunkowych obrotach odpowiednio reguluje krążenie gorącego powietrza w komorze przy długotrwałym pieczeniu potraw lub utrzymywaniu ich we właściwej temperaturze. Autostart znacznie ułatwi rozplanowanie pracy w kuchni.

 

Piec RETIGO VISION ORANGE to urządzenie łatwe w utrzymaniu czystości. - w wyposażeniu półautomatyczne mycie. Podwójna szyba drzwi zapobiega przypadkowym poparzeniom.Dwustopniowe otwieranie drzwi zabezpiecza przed gwałtownym kontaktem z gorącym powietrzem lub parą podczas obróbki termicznej. Wanienka do odprowadzania skroplin dodatkowo podnosi higieniczność urządzenia. Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników i rusztów GN.

 

Dodatkowo do pieca można zakupić wyposażenie opcjonalne: zestaw HACCP oraz klapkę usuwającą nadmiar wilgoci w komorze - umożliwia pieczenie wyrobów cukierniczych, pieczenie kurczaków z chrupką skórką oraz suszenie potraw.

 

Dane techniczne:

Pojemność 6xGN 2/3 

Zasilanie 230 V lub 400 V (3-fazowe)

Moc 4,9 kW 

Wymiary 68,3x64,4x57,5 cm

 

Będąc partnerem handlowym oraz serwisowym Firmy RETIGO zapewniamy Państwu serwis gwarancyjny oraz pogwarancyjny.

Zapewniamy montaż urządzenia do istniejących przyłączy oraz szkolenie kucharskie zakresu obsługi urządzenia.

Jeżeli nie jesteście Państwo zainteresowani montażem urządzenia przez SERWIS EVA-TEC lub szkoleniem kulinranym - prosimy o informację a przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Przed zakupem urządzenia dajemy PAństwu możliwość przetestowania urządzenia w naszym salonie handlowym. Zapraszamy na pokazy, gdzie z pomocą naszego kucharza odkryjemy przed Państwem wszystkie możliwości jakie daje piec konwekcyjno-parowy, który w ostatnich latach stał się nieodzownym elementem nowoczesnej kuchni.

 

 

Pliki PDF dostępne:

http://www.kuchnia.hotel.pl/produkty,pl,gastronomia,piece-konwekcyjno-parowe.html

Dodaj opinię

adres e-mail :
treść opinii:
ocena:

Brak przepisów do tego produktu