Piec konwekcyjno-parowy RETIGO 1221 i z nowej linii VISION ORANGE z natryskowym wytwarzaniem pary w komorze o niezwykłym nowoczesnym designie.

Piec umożliwia:

 

•pieczenie konwekcyjne w gorącym powietrzu (zakres temperatury: 30-300oC)

•pieczenie w kombinacji gorącego powietrza i pary (zakres temperatury: 30-300oC)

•gotowanie w parze (zakres temperatury: 30-130oC)

•regenerację potraw

 

W pamięci pieca znajduje się 100 programów z 5 krokami każdy.

VISION TOUCH - dotykowy panel sterujący Kolorowy, dotykowy wyświetlacz

Istnieje także możliwość własnego programowania cyklu obróbki termicznej. Szybkie chłodzenie komory gotującej znacznie ułatwia pracę, pozwalając na przygotowanie np. mięsa w temperaturze 160ºC i zaraz po tym dodatków w temperaturze 99ºC. Automatyczny podgrzew komory zapewnia optymalne podniesienie temperatury do obróbki termicznej, zanim produkty zostaną do niej włożone. W wyposażeniu 4-punktowa sonda termiczna niezastąpiona w pieczeniu bardzo dużych sztuk mięsa. Wentylator o dwukierunkowych obrotach odpowiednio reguluje krążenie gorącego powietrza w komorze przy długotrwałym pieczeniu potraw lub utrzymywaniu ich we właściwej temperaturze. Autostart znacznie ułatwi rozplanowanie pracy w kuchni.

Piec RETIGO VISION ORANGE to urządzenie łatwe w utrzymaniu czystości. - w wyposażeniu półautomatyczne mycie. Podwójna szyba drzwi zapobiega przypadkowym poparzeniom.Dwustopniowe otwieranie drzwi zabezpiecza przed gwałtownym kontaktem z gorącym powietrzem lub parą podczas obróbki termicznej. Wanienka do odprowadzania skroplin dodatkowo podnosi higieniczność urządzenia.

Piec wyposażony w system oszczędzania wody we wszystkich trybach pracy.

RETIGO ORNAGE wyposażony jest również w system serwisowo diagnostyczny do automatycznego wykrywania błędów - piec wskaże z czym ma problem - Państwo dzwonicie a my przyjedziemy z gotową częścią i go rozwiążemy( oszczędność czasu oraz pieniędzy ).

Wózek z prowadnicami znajduje się na wyposażeniu pieca.

Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników i rusztów GN.

Dodatkowo do pieca można zakupić wyposażenie opcjonalne: zestaw HACCP oraz klapkę usuwającą nadmiar wilgoci w komorze - umożliwia pieczenie wyrobów cukierniczych, pieczenie kurczaków z chrupką skórką oraz suszenie potraw.

 

Dane techniczne:

Pojemność 12 x GN 2/1 lub 24 x 1/1 GN

Zasilanie: 400 V (3-fazowe) Moc: 35 kW

Wymiary : 1105 x 1353 x 997 mm

Orientacyjna wydajność: 400 - 600 porcji

 

Będąc partnerem handlowym oraz serwisowym Firmy RETIGO zapewniamy Państwu serwis gwarancyjny oraz pogwarancyjny. Zapewniamy montaż urządzenia do istniejących przyłączy oraz szkolenie kucharskie zakresu obsługi urządzenia.

 

Jeżeli nie jesteście Państwo zainteresowani montażem urządzenia przez SERWIS EVA-TEC lub szkoleniem kulinranym - prosimy o informację a przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

 

Przed zakupem urządzenia dajemy PAństwu możliwość przetestowania urządzenia w naszym salonie handlowym. Zapraszamy na pokazy, gdzie z pomocą naszego kucharza odkryjemy przed Państwem wszystkie możliwości jakie daje piec konwekcyjno-parowy, który w ostatnich latach stał się nieodzownym elementem nowoczesnej kuchni.

 

 

Pliki PDF dostępne :

http://www.kuchnia.hotel.pl/produkty,pl,gastronomia,piece-konwekcyjno-parowe.html

Dodaj opinię

adres e-mail :
treść opinii:
ocena:

Brak przepisów do tego produktu